Los expertos en salud cardiaca explican exactamente por qué hay que desconfiar de la dieta que fomenta los alimentos ricos en grasas.
El atractivo de esta dieta es claro: te anima a comer alimentos deliciosos y ricos en grasas, como queso duro, mantequilla, beicon, filetes e incluso hamburguesas sin pan en cantidades copiosas. La clave es una ingesta muy baja de carbohidratos y un consumo elevado de grasas, de modo que el cuerpo se vea obligado a quemar la grasa almacenada como combustible en lugar de los carbohidratos.
Pero, ¿es buena la dieta cetogénica? Según un informe de la Asociación Americana del Corazón de Estados Unidos, no tanto. De hecho, la dieta cetogénica se ha clasificado como una de las menos saludables. El informe clasificó las dietas populares en cuatro niveles, y la keto se colocó en el nivel cuatro, el más bajo.
¿Por qué? Porque restringe los grupos de alimentos considerados esenciales para una dieta cardiosaludable y, en su lugar, promueve fuentes de grasas saturadas que están totalmente desaconsejadas.
BIBLIOGRAFÍA:
https://www.nationalgeographic.es/ciencia/2023/05/ldieta-keto-que-es-riesgos
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